Дезинфекция кафе и ресторанов в Агалатово

• Очаговая (локальная). Включает в себя целый множество мероприятий, направленных на уничтожение появившихся вредоносных микроорганизмов: микробов, бактерий, плесени. Оттого услуга может быть актуальна при поражении плесневым грибком стен помещения, размножении патогенных элементов в системе вентиляции и т.д. Нередко сочетается с мероприятиями по дезинсекции и дератизации.
• Профилактическая (плановая). Обычно применяется не ввиду необходимости, но в качестве меры предвосхищения каких-либо проблем. В таком случае все обработки с помощью химических веществ сведены к минимуму. Фактически вся процедура направлена на контроль ситуации — специалист визуально проверяет наличие насекомых, устанавливает возможные очаги возникновения. Плановая профилактическая дезинфекция не требует остановки работы заведения.

Дезинфекция ресторанов и кафе — процедура, которая может быть плановой либо локальной.

Цель дезинфекции — уничтожение различных опасных микроорганизмов. Зачастую процедура сочетается с дезинсекцией — борьбой с насекомыми, среди которых: клопы, тараканы, блохи, некоторые виды мух, комаров. Нередко требуется и дератизация — услуги, которые позволяют уничтожить всех прижившихся в помещении грызунов.

Большое количество продуктов, пара (от печей, плит), регулярное появление людей и многие иные факторы обеспечивают все условия для развития вредоносных организмов. Вначале речь идет о болезнетворных бактериях и микробах, однако уже вскоре владельцам кафе и ресторанов часто приходится сталкиваться с появлением различных вредителей. Последние представляют собой особую угрозу, притом сразу в двух отношениях — практическом и эстетическом:

Появление насекомых и грызунов в больших количествах свидетельствует о нарушении гигиенических норм, может стать причиной заражения посетителей, сотрудников. Отклонения будут выявлены в ходе первой же санитарной проверки (сокрыть наличие вредителей фактически невозможно), однако едва ли стоит дожидаться негативных отзывов от специалистов: очевидно, что уничтожение необходимо для обеспечения комфортных условий нахождения в заведении общественного питания.

Для того, чтобы обезопасить себя, своих посетителей и свой бизнес, необходимо заказывать профессиональную дезинфекцию от службы дезинфекции.

Мы проводим дезинфекцию в строгом соответствии с текущими нормами и стандартами и с использованием наиболее современных средств и методик.

Если вам необходима дератизация в ресторане или любом другом заведении общепита, то нормы ее проведения, а также периодичность установлены СанПином. Стоит отметить, что данная процедура в подробных учреждениях должна производиться ежемесячно, также важно самостоятельно отслеживать любые признаки появления грызунов. В том случае, если крысы ресторан все-таки облюбовали, необходимо срочно вызывать службу дератизации.

Наши стандарты качества указывают, что профилактические работы по дезинсекции и дератизации в ресторане площадью 100 м.кв. должны занимать не менее 1 часа. В случае истребительных работ это время возрастает до 2х часов и более.

1. За день или в день обработки нужно провести ген. уборку ресторана с отодвиганием всего (!) оборудования.

2. В день обработки в конце рабочего дня перед закрытием также нужно отодвинуть оборудование от стен — на 60 см. минимум, чтобы мастер мог пройти, накрыть продукты и посуду (Каждый сотрудник делает на своём рабочем месте). Оборудование должно быть подвижным всё без исключения и мыться в ген. уборку и обрабатываться во время работ, в т.ч. плиты и стеллажи с посудой.

На следующий день нужно влажным способом помыть рабочие поверхности и цеха в середине! Специально смывать препараты вдоль стен и плинтусов не нужно! При Работах в критических зонах на производстве – раковины, за холодильниками, плиты, кулеры вешаются клеевые ленты. Их не нужно снимать 1 месяц до следующего прихода мастера. По ним он будет оценивать ситуацию с тараканами в ресторане.

1. Ежедневная влажная уборка. Все помещения дезинфицируют специальной хлорной смесью.
2. Генеральная уборка раз в месяц. Важно промыть все поверхности, включая стены, пол, окна, сантехнику. Применяемые антимикробные и гигиенические средства, количество обработок записывается в журнал клининга.
3. Содержание отдельного инвентаря для уборки разных помещений: туалетов, кухни, склада, зоны посетителей. Нанесение маркировки на швабры, щетки, прочее оборудование, растворы и смеси.
4. Обеззараживание инвентаря для уборки, посуды и столовых приборов по окончании каждой смены с помощью хлора нужной дозировки, пара, кальцинированной содой.
5. Контроль гигиены сотрудников. Персонал должен мыть руки перед началом работы, после посещения санузла, перед работой с пищевыми продуктами.
6. Контроль мойки яиц, овощей, фруктов, соблюдения правил хранения мяса, рыбы, молочных ингредиентов. Санация и обработка мусоросборников.
7. Дезинфекция столешниц с применением бутылок с раствором и мелкодисперсным распылителем. После обработки столы насухо протираются сухими салфетками, бумажными полотенцами. Проводится после каждого посетителя и перед началом работы.

Полная дезинфекция от специалистов требуется перед открытием заведения, при проведении косметического или капитального ремонта. А также при обнаружении насекомых, плесневых участков, очагов грибков. Или при выявлении любых нарушений в ходе визита сотрудников Роспотребнадзора обязательно проводится дополнительная дезинфекция.

Дератизация в кафе, общепите – комплекс мер для уничтожения грызунов, которые быстро адаптируются к большинству ядовитых химикатов. Мыши, крысы, кроты – переносчики вредоносных микробов, источники заражения продукции. Они уничтожают запасы круп и овощей, отпугивая своим видом посетителей.

Профессиональная дератизация, уничтожение грызунов включает:

• Закрытие мебели, техники, столовых приборов защитными пленками.
• Распыление специальных химикатов по всему помещению, складу.
• Обработка  всех поверхностей специальными химикатами.
• Укладка в щели и трещины извести и других специальных растворов.
• Проверка качества обработки спустя неделю.

На результат выдаются гарантии.